PROMOTIONS

CAP SUR LE POULET CETTE SEMAINE !!

Promotions du MARDI 13/11 AU SAMEDI 17/11/2018 .


COLIS DE VOLAILLES FRAÎCHES

-  CUISSE DE POULET JAUNE........................ 25.00€ le colis de 5 Kgs

Soit 5.00€ / Kg
20 cuisses environ par colis
SUD OUEST

-  FILET DE POULET JAUNE.............................. 20.00€ le colis de 2 Kgs
Soit 10.00€ / Kg
SUD OUEST

VIANDE DE BOEUF

-  STEACK HACHE FRAIS ......... 7.40 €/Kg


Laissez vous tenter par la recette de la semaine :

CUISSES DE POULET A LA BONEMINE


LE SAVIEZ-VOUS ?


DECOUVREZ, CHAQUE SEMAINE LES INSOLITES DE LA HALLE DE LA VIANDE


LE SAVIEZ-VOUS ??? SUR LA MOUTARDE


Même si elle est davantage connue comme un condiment, la moutarde est une plante dont les graines et les feuilles sont comestibles… et sources de nombreux bienfaits !

La moutarde appartient à la grande famille des crucifères, tout comme le chou-fleur, le brocoli et les choux. Les espèces les plus connues sont la moutarde jaune, cultivée dans les pays tempéré, noire originaire d’Europe du Sud et des régions tempérées d’Asie, ainsi que brune, qui vient du Canada.

La moutarde fait partie, au même titre que le sel et le poivre , des ingrédients de base.
Elle est obtenue à partir d’une plante de 80 centimètres de haut, ornée de petites fleurs jaunes, une quarantaine de variétés existent.

La graine de moutarde était connue dès l’antiquité, elle était cultivée par les Chinois il y a plus de 3000 ans ! Elle a marqué les plus anciennes cultures méditerranéennes. Les Egyptiens, les Grecs et les Romains l’utilisaient déjà pour rehausser les plats de viandes et de poissons.

Les graines écrasées sont plongées dans du vinaigre, vin blanc ou verjus. La graine de moutarde renferme de la sinigrine qui, au contact du liquide fait apparaître l’allylsénévol, huile essentielle qui donne le piquant de la moutarde. C’est la fermentation synapique.

La ressource insoupçonnée de la moutarde ...

Oui oui, la moutarde est aussi bonne pour nos cheveux ! Figurez vous que l’utilisation de l’huile de moutarde est une tradition indienne pour la beauté et le soin capillaire. Utilisée régulièrement, cette huile prévient la chute et favorise la pousse des cheveux. Elle permet également de lutter contre les pellicules !