ROTI DE PORC EXOTIQUE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

ROTI DE PORC EXOTIQUE

Préparation : 5 minutes Cuisson  : 60 mn

pour 6 personnes

INGREDIENTS

- 1,200 Kg de rôti de porc

- 1 boite ananas au sirop

- 1 branche de gingembre

- 50 Cl lait de coco

PREPARATION

Immerger le rôti dans une cocotte et napper le dessus du rôti avec le lait de coco ; pour être bien tendre le rôti doit baigner dans le lait de coco au moins à mi-hauteur.

allumer le feu très doux et couvrir.

Retirer la peau du gingembre et découper le en fines lamelles. Ouvrir la boite d’ananas au sirop, verser gingembre et ananas sur le rôti dés le début de cuisson.

Retourner le rôti à mi-cuisson.

Servir avec un riz pilaf.

Bon appétit