ROUELLE DE PORC A L’ANCIENNE

LA RECETTE DE VOTRE BOUCHER.

ROUELLE DE PORC A L’ANCIENNE

Préparation  : 10 minutes Cuisson : 60 minutes
pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 1 belle rouelle de porc

- Huile d’olive

- 1 Kg de pomme de terre

- Fond de veau

PREPARATION

Mettre la rouelle dans un plat allant au four.

Disséminer tout autour des pommes de terre coupées en morceaux (moyens).

Arroser d’huile d’olive.

Enfourner à 180°C pendant 45 minutes en arrosant régulièrement.
Sortir le plat et recouvrir de fond de veau en poudre.

Remettre au four environ 15 minutes en continuant d’arroser.

Quand la rouelle a pris une couleur ambrée et le pommes de terre sont cuites, servez avec un bon vin rouge.

Bon appétit